close

TASCHEN

Salvador Dalí et ses « dîners de Gala »

dali_diners_de_gala_

“Les dîners de Gala” : Salvador Dalí, lâche les pinceaux, le temps de nous faire partager à travers ce livre de cuisine ses gouts culinaires et des recettes surréalistes. 

Samedi prochain vous recevez du monde et la question est toujours la même : que fait-on à manger pour le diner ? Alors si vous souhaitez épater la galerie, plongez-vous dans le livre de recettes d’un des plus grands peintres du 20ème siècle : Salvador Dalí.

Si cela peut vous paraître surréaliste et j’en conviens, le maître et son épouse Gala organisaient des dîners mondains très courus et absolument décadents. Ces diners qui ont donné matière à bien des légendes ont poussé Dalí en 1973 non pas à prendre ses pinceaux mais plutôt la plume afin de publier un livre de recettes baptisé « Les Dîners de Gala », qui révèle bien des ingrédients sensuels, fantaisistes et exotiques qui firent la renommée de ces réunions festives.

Cette réédition qui est une œuvre en soi, rassemble en 12 chapitres l’intégralité des 136 recettes spécialement illustrées par Dalí et organisées par types de plats, y compris les aphrodisiaques. Toutes les recettes sont accompagnées de photos, peintures, collages et autres pensées surréalistes autour de la nourriture sur des sujets tels que les conversations à table : « La mâchoire est notre meilleur outil pour atteindre la connaissance philosophique.»

dali_jpg

Attention, qu’on s’entende bien, ce livre de recettes n’est pas un outil de régime particulier, slow food et tutti quanti. Dalí n’est pas là pour sensibiliser les individus aux vilains mots de l’écogastronomie et à l’alterconsommation. Au contraire, nous sommes dans du lourd, de l’épais et du bien gras. On retrouve dans ce guide surprenant la cuisine classique et imposante des grands chefs de l’époque :  Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s et Le Train Bleu. Toutes ces recettes bien réelles et élaborées peuvent être réalisées à la maison. Il est temps d’enfiler son tablier et comme dirait un célèbre réalisateur français : Que la fête commence !

«Les dîners de Gala ont été voués aux plaisirs du goût… Si vous êtes un disciple de ces peseurs de calories qui transforment les joies d’un repas en punition, refermez ce livre, il est trop vivant, trop agressif et bien trop impertinent pour vous.»  Salvador Dalí.

Dalí. « Les Dîners de Gala »

Édition TASCHEN

Relié, 21,2 x 30,2 cm, 320 pages  49,99 €
lire la suite