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傣族烤崩


来源: 作者:phpcms   时间:2016-12-22 10:29 点击率:打印 】【 关闭
  “烤崩”(油炸 米花糖 ):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是:将上好的 糯米 用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在 香油 锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。